Чем полезен сельдерей для организма

Сельдерей - продукт почти волшебный. И овощ, и приправа. Есть его можно целиком - «от хвоста». Гиппократ называл сельдерей средством от всех болезней. А для тех, кто стремится похудеть, он просто незаменим. Чем же так полезен сельдерей?

Сельдерей - очень ценный продукт. Пряная ароматная зелень, сочные мясистые стебли, нежный белоснежный корень... Все это не только придает блюдам неповторимый вкус, но и укрепляет здоровье, повышает иммунитет, замедляет старение.

Чем полезен сельдерей для организма

Сельдерей выводит из организма шлаки и токсины, уменьшает уровень холестерина и даже снижает вред, наносимый курением.

Соли кальция, которыми богат сельдерей, делают его полезным при сердечно-сосудистых заболеваниях, магния - при заболеваниях нервной системы, железа - при малокровии и анемии. Черешки сельдерея содержат много натрия, поэтому они имеют солоноватый привкус. Их можно использовать в салатах вместо соли.

Сельдерейная соль - один из античных рецептов. Семена сельдерея перетирают в порошок и смешивают с равным количеством соли. Ее можно использовать круглый год, добавляя в различные блюда.

У тех, кто регулярно употребляет сельдерей, улучшается состояние кожи, волос, ногтей. Измельченные листья или сельдерейную мазь на сливочном масле применяют наружно при кожных заболеваниях.

Сельдерей отличается «отрицательной калорийностью»: для его усвоения организму требуется потратить гораздо больше калорий, чем содержится в самом продукте. Поэтому при диетическом питании сельдерей может стать верным помощником.

Полезные свойства сельдерея хоть и очень разнообразны, но употреблять его в пищу нужно с умом, учитывая особенности своего организма и наличие болезней, при которых сельдерей может только навредить.

Так, сельдерей противопоказан тем, у кого язва и гастрит. Необходимо отказаться от сельдерея беременным женщинам и кормящим матерям - он может привести к проблемам с лактацией.