Чем полезна черника для здоровья человека

В разных областях ее называют по-разному: ворон-ягода, черница, чернижник, чернишник, черничник, чернега.

Ягоды черники бывают не только черные, но и ярко- или темно-синие с сизым налетом. На черничных кустиках, растущих в еловых лесах, созревают довольно крупные, черные, водянистые, кисло-сладкие, с тонкой кожицей плоды. В сосновых лесах ягоды сладкие, не водянистые, с плотной кожицей. Созревание происходит во второй половине июля - начале августа.

Чем полезна черника для здоровья человека

Ягоды собирать лучше утром или вечером. Собранные вручную ягоды не рекомендуется мыть и перекладывать из одной тары в другую.

Чем полезна черника для здоровья

Давно известно, что ягоды черники значительно улучшают зрение в сумерках, усиливают остроту зрения, обеспечивают увеличение поля зрения и уменьшают усталость глаз. Доказано, что черника ускоряет обновление сетчатой оболочки глаз. Черника входит в меню космонавтов.

Еще одно удивительное свойство черники обнаружил американский ученый из Бостона Дж. Джозеф, который сообщил, что лабораторные исследования, проведенные им, доказали: насыщенная черникой диета эффективна против таких симптомов старения, как потеря памяти, мускульной силы, зрения и нарушение координации движений.

Сок черники является ценным пищевым красителем, а ранее из него изготовляли пурпурную (черника из соснового бора) и фиолетовую (черника из елового леса) краску для художников, а смешивая с другими веществами - красители для ткани и бумаги. Листья и побеги содержат дубильные вещества, поэтому их использовали для дубления и окраски кож в коричневый и желтый цвета.

Чем полезна черника – применение

Ягоды черники в виде отвара, киселя применяют как вяжущее средство при острых и хронических расстройствах желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся поносом, при диспепсиях, связанных с усиленными бродильными и гнилостными процессами, при колитах, энтероколитах, дизентерии. Отвары черники используют местно при стоматитах и гингивитах в качестве вяжущего и антисептического средства. Ягоды черники находят применение как диетическое и лечебное средство при циститах, легких формах сахарного диабета. Отмечено положительное влияние ягод черники - свежих, сушеных, в виде отвара, настоя, морса и т.д. - на остроту зрения. Наружно свежие отвары черники применяют при лечении язв и ожогов.

И конечно, ягоды черники широко используют в пищу для изготовления варенья, компотов, киселей, а также начинок для пирогов и тортов.