Цыпленок гриль с савойской капустой на углях

Для разнообразия можно приготовить цыпленка гриль на свежем воздухе. Вы точно получите море положительных эмоций.

Цыпленок гриль с савойской капустой на углях

Продукты для четырех порций цыпленка:

  • один целый цыпленок (средних размеров);
  • савойской капусты (четыре больших листа);
  • один небольшой баклажан;
  • четыре помидора;
  • грамм 50 рикотты (итальянский сыр, взамен можно взять брынзу);
  • грамм 20 каперсов в уксусе (вид капусты);
  • два болгарских перца (красный и желтый);
  • грамм 20 кедровых орешков;
  • одна небольшая морковка;
  • одна веточка орегано;
  • масло оливы;
  • перец и соль.
  • петрушка и чеснок.

Как приготовить цыпленка гриль за 30 минут

Обдайте листья капусты немного соленым кипятком. Потом остудите их в воде со льдом. Листья нужно просушить и слегка отбить плоским предметом.

Мелко порубите помидоры, баклажан, морковь и перцы. Положите все в глубокую посуду. Добавьте туда орегано, рикотту и каперсы с орешками. Поперчите и посолите все. Тщательно перемешайте получившийся фарш и заверните его в листья капусты.

Оливковым маслом промажьте получившиеся рулетики из капусты, заверните их в пергамент, хорошо смазанный тем же маслом. Потом заверните все в фольгу. И запекайте до готовности на углях.

Потом приготовьте цыпленка гриль. Сделайте небольшой разрез по грудке цыпленка. Раскройте тушку и слегка отбейте. Поперчите и посолите. Смажьте маслом и запекайте на гриле. Цыпленок и рулетики одновременно снимите с огня.

После готовности разрежьте на восемь частей цыпленка. Посыпьте петрушкой и чесноком. Подайте с капустными рулетиками.