Кулинария
08.06.2014 21:11

Фаршированные кабачки в лимонном соусе

В свой выходной день, когда есть время, все хозяйки стараются приготовить и накормить семью вкусным обедом и если возникают опасения - будет ли это съедено, воспользуйтесь моим рецептом фаршированных кабачков и сомнения рассеются.

Фаршированные кабачки в лимонном соусе

Это необычное блюдо сочетает вкус говядины, нежной мякоти кабачка и лимона. Попробуйте, вам это понравится, и вы чаще будете кормить любимых вами людей полезными обедами.

Для приготовления вкусного обеда нам необходимо:

десять кабачков среднего размера, одна большая луковичка, четыреста грамм фарша, желательно говяжьего, ложки четыре риса, грамм пятьдесят масла сливочного, по две ложки нарезанной свежей зелени петрушки и мяты, а также специи и соль. Для соуса понадобиться три яйца и три лимона.

Для начала помойте кабачки, срежьте края (шапочки) и удалите сердцевину специальным ножом, это не трудно, но постарайтесь не повредить стенки овоща.

Теперь приготовим фарш для начинки изделия. В большой миске тщательно перемешаем ингредиенты: мясо, рис, зелень и лук.

Аккуратно, маленькой ложечкой, наполните пустоту в кабачке и закройте края срезанными шапочками. В кастрюле растопите масло и уложите в нее ваши изделия рядочком, добавьте специи, залейте водой и оставьте на огне шестьдесят минут, по необходимости добавляйте воду.

Пока обед варится, приготовьте лимонный соус. В отдельную кастрюлю налейте немного бульона - один стакан и уже в кипящую воду влейте очень тонкой струйкой взбитые яйца с соком выжатых лимонов, не переставайте помешивать, оставьте на огне две – три минутки. Последнее ваше действие, влейте приготовленный соус в кастрюлю с кабачками и оставьте на огне пятнадцать минут – готово.

Фаршированные кабачки в лимонном соусе подавайте на стол горячим. Предложите к этому блюду белый сыр, например сулугуни, он хорошо сочетается по вкусу и очень полезен для пищеварения. Приятного аппетита всем членам семьи и хороших выходных.


Новые статьи:
Предыдущие статьи:

 

Добавить комментарий