Здоровье
10.03.2013 19:03

Фитонутриенты в овощах и фруктах

Фитонутриенты – это полезнейшие натуральные вещества, которые содержатся в таких продуктах питания как овощи и фрукты. Данные компоненты были обнаружены учеными относительно недавно. И до сих пор многие из них все еще исследуются специалистами с целью определения их состава и ценных свойств.

Фитонутриенты в овощах и фруктах

Существует несколько видов фитонутриентов. Наиболее распространенные: ликопен, лютеин, цексантин, гесперидин, квертицин и другие. Многие названия вы могли встречать в составе популярных сегодня мультивитаминных комплексов, а также ряда биологически активных пищевых добавок. Каждый из фитонутриентов отличен как по своему химическому составу, так и по влиянию на человеческий организм.

Безусловно, прием уже готовых витаминов и биодобавок значительно удобнее. Но научно доказано, что вещества, которые поступают в организм в виде натуральных продуктов, значительнее полезнее и эффективнее для здоровья. Поэтому и врачи-диетологи, и иные специалисты, пропагандирующие здоровый образ жизни, настоятельно рекомендуют все-таки включить в свой ежедневный рацион продукты, насыщенные фитонутриентами.

В каких же именно фруктах и овощах можно встретить эти необходимые компоненты и какую именно пользу они приносят? Попробуем разобраться.

Так, ликопен известен как сильнейший антиоксидант. А содержится он в арбузах, помидорах, грейпфрутах. Подобными свойствами обладают и такие фитонутриенты как лютеин и цексантин. Найти их можно в зеленом луке, щавеле, тыкве, огурцах.
Людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний, а также тем, кто имеет предрасположенность к ним, рекомендуется включить в свой режим питания следующие продукты: чеснок, все вид яблок, лук. Дело в том, что в них содержатся аллицин и квертицин. Это мощнейшие фитонутриенты, обладающие способностью контролировать уровень холестерина в крови, стимулировать работу сердечной мышцы, улучшать деятельность кровеносных сосудов.

Не менее важны для нашего организма и провитамины группы А. Чаще всего они встречаются под названиями: альфа- и бета-каротин. Они не только улучшают зрение, но и еще оказывают положительное влияние на состояние кожи. Данные вещества ускоряют процесс регенерации клеток, а также отлично увлажняют кожу. Так же эта группа фитонутриентов, необходима для повышения иммунитета. С этой целью врачи рекомендуют употреблять продукты, насыщенные альфа- и бета-каротином в весенний и зимний период года, когда организм ослаблен и существует реальная угроза авитаминоза. Содержатся они в морковке, шпинате, тыкве.

Включение в свой рацион питания продукты, насыщенные фитонутриентами, – обязательное условие долголетия и здоровья.


Новые статьи:
Предыдущие статьи:

 

Добавить комментарий