Кулинария
11.06.2014 20:18

Говяжьи котлеты с паприкой

Для гарнира к говяжьим котлетам вы можете пожарить картофель или приготовить картофель в мундире.

Говяжьи котлеты с паприкой

Продукты для четырех порций котлет:

- грамм 400 мяса говядины;
- один стручок болгарского перца (красного);
- одна веточка петрушки;
- две дольки чесночные;
- пикантной молотой паприки (щепотка);
- грамм 60 сливочного масла;
- яичных белка (два);
- масло оливы;
- немного муки;
- соли и перца по вкусу.

Продукты для соуса:

- майонеза (5 больших ложек);
- половинка луковицы шалот (средних размеров);
- одна веточка тимьяна;
- масло оливы;
- соль и перец.

Как приготовить говяжьи котлеты за 30 минут

Почистите мясо говядины от жира и прожилок, нарежьте на маленькие кубики. Прокрутите с мясом через мясорубку петрушку, чесночок и сладкий перчик.

Приправьте перцем и паприкой. Посолите.

Добавьте в фарш яичные белки и тщательно вмешайте. Вылепите из говяжьего фарша котлетки круглой формы.

Обваляйте их в муке. Обжарьте на сливочном масле, смешанным с оливковым.

Потом приготовьте соус для котлет. Взбейте в глубокой тарелке уксус (бальзамический) с двумя столовыми ложками масла оливы.

Немного приправьте перцем и посолите. Добавьте в тарелку порубленный лук шалот, тмин и майонез.

Тщательно перемешайте.

Готовый соус можете подавать к говяжьим котлетам.


Новые статьи:
Предыдущие статьи:

 

Добавить комментарий