Кулинария

Как готовить фаршированные баклажаны

В различных кухнях мира очень популярным блюдом являются фаршированные баклажаны. Готовят это блюдо исходя из местных традиций.

Как готовить фаршированные баклажаны

При фаршировке баклажанов используют два способа. Один, когда мякоть удаляется полностью. А второй – это частичное удаление. Далее баклажан заполняется начинкой, которая приготавливается из других продуктов.

Каких только начинок не используют. Это и грибные, и крупяные, и овощные, и мясные. Кроме того, используют смешанные начинки, ну а тут уж вариантов тьма-тьмущая.

Наибольшее применение баклажанам нашла индийская и грузинская кухня. Употребление в пищу этих замечательных плодов очень полезно. Они содержат большое количество витаминов и других необходимых организму веществ. А фаршированные баклажаны, за счет начинки, еще полезнее. Баклажаны снижают в организме холестерин и рекомендованы при подагре, атеросклерозе и больной печени. Сок баклажанов является продуктом с антибиотическими свойствами.

Теперь многие отказались от такого вредного способа приготовления пищи как жарка. А вот запечные баклажаны – это прекрасный способ сохранить витамины и не наносить организму вред от использования пережаренного масла.

К счастью, баклажаны такая вещь, что как ни приготовь, все равно получится лакомство. А фаршированные баклажаны, это вообще – нечто особенное. Фаршируя баклажаны и запекая, каждый раз используя новую начинку, можно бесконечно наслаждаться его неповторимым вкусом. Это блюдо будет открываться заново и, вряд ли когда- то надоест.

Очень удобно, что теперь баклажаны вполне доступны круглый год. Можно приготовить их с грибами, орехами или мясом.

Какое необыкновенное блюдо! Не голодаешь, очень вкусно, и еще диету соблюдаешь. Попробуйте приготовить порцию такого диетического, полезного, вкусного и простого блюда.

Рецепт баклажан

Два баклажана десять минут бланшировать. Остудить. Вынуть мякоть. Нафаршировать и запекать в духовом шкафу на слабом огне до готовности. Перед употреблением можно полить нежирным йогуртом.

Приготовление начинки:

Пятьдесят граммов грецких орешков растереть в ступке. Добавить дольку размятого чеснока. Половину вынутой сердцевины баклажана размять. Соединить ингредиенты, добавив соль и желток одного яйца. Перемешать и начинить фаршем баклажаны.

 

Добавить комментарий