Как готовить фаршированные баклажаны

В различных кухнях мира очень популярным блюдом являются фаршированные баклажаны. Готовят это блюдо исходя из местных традиций.

При фаршировке баклажанов используют два способа. Один, когда мякоть удаляется полностью. А второй – это частичное удаление. Далее баклажан заполняется начинкой, которая приготавливается из других продуктов.

Каких только начинок не используют. Это и грибные, и крупяные, и овощные, и мясные. Кроме того, используют смешанные начинки, ну а тут уж вариантов тьма-тьмущая.

Как готовить фаршированные баклажаны

Наибольшее применение баклажанам нашла индийская и грузинская кухня. Употребление в пищу этих замечательных плодов очень полезно. Они содержат большое количество витаминов и других необходимых организму веществ. А фаршированные баклажаны, за счет начинки, еще полезнее. Баклажаны снижают в организме холестерин и рекомендованы при подагре, атеросклерозе и больной печени. Сок баклажанов является продуктом с антибиотическими свойствами.

Теперь многие отказались от такого вредного способа приготовления пищи как жарка. А вот запечные баклажаны – это прекрасный способ сохранить витамины и не наносить организму вред от использования пережаренного масла.

К счастью, баклажаны такая вещь, что как ни приготовь, все равно получится лакомство. А фаршированные баклажаны, это вообще – нечто особенное. Фаршируя баклажаны и запекая, каждый раз используя новую начинку, можно бесконечно наслаждаться его неповторимым вкусом. Это блюдо будет открываться заново и, вряд ли когда- то надоест.

Очень удобно, что теперь баклажаны вполне доступны круглый год. Можно приготовить их с грибами, орехами или мясом.

Какое необыкновенное блюдо! Не голодаешь, очень вкусно, и еще диету соблюдаешь. Попробуйте приготовить порцию такого диетического, полезного, вкусного и простого блюда.

Рецепт баклажан

Два баклажана десять минут бланшировать. Остудить. Вынуть мякоть. Нафаршировать и запекать в духовом шкафу на слабом огне до готовности. Перед употреблением можно полить нежирным йогуртом.

Приготовление начинки

Пятьдесят граммов грецких орешков растереть в ступке. Добавить дольку размятого чеснока. Половину вынутой сердцевины баклажана размять. Соединить ингредиенты, добавив соль и желток одного яйца. Перемешать и начинить фаршем баклажаны.