Как приготовить котлеты из чечевицы с овощами

Котлеты из чечевицы получаются сытными, вкусными, многие даже не догадываются, что блюдо это приготовлено без добавления мяса. Их насыщенный вкус по-достоинству оценят вегетарианцы (если они не строгие вегетарианцы, так как в рецепте присутствует куриное яйцо). К тому же в чечевице содержится много полезных веществ, главным образом, железа, поэтому блюдо будет полезно людям, страдающим анемией.

Как приготовить котлеты из чечевицы с овощами

  • Чечевица — 1 стак.
  • Лук репчатый — 6 шт
  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль (по вкусу)
  • Специи (на свой вкус)
  • Сухари панировочные — 1 стак.

Чечевицу промыть и замочить минимум на 10 часов

Лук порезать и обжарить на растительном масле с добавлением специй до золотистого цвета. Чем больше лука, тем лучше!

Через 10 часов чечевица увеличилась в 2 раза. Откидываем на дуршлаг. Пропускаем ее через мясорубку вместе с луком. Солим, перчим, добавляем приправы. Хорошенько вымешиваем чечевичный фарш.

Сухари я делаю сама в блендере. К перемолотым сухарям я добавляю куркуму, и они становятся лучше покупных. кстати и дешевле!

Из фарша лепим котлетки, обваливаем в сухарях, обжариваем по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета на растительном масле, и под крышкой погреем еще 5 минут.

Готово! Приятного аппетита!