Как приготовить курицу с опятами на выходных

Если вам нравятся блюда с насыщенным ароматом и нежнейшим вкусом, обязательно попробуйте приготовить курицу с опятами. Это блюдо обязательно поднимет настроение за обеденным столом.

Как приготовить курицу с опятами на выходных

Продукты для шести порций курицы:

  • одна курица (лучше взять средних размеров и нежирную);
  • грамм 200 свежих опят;
  • готовка белой луковицы средних размеров;
  • две картофелины;
  • граппы грамм 20 (граппа – итальянская виноградная водка);
  • сухого белого вина 500 грамм;
  • грамм 100 копченой градинки, нежирной;
  • по веточке розмарина и петрушки;
  • два зубчика чеснока (если есть лучше красного);
  • масло оливы;
  • бульон из курицы;
  • немного соли и перца.

Приготовление курицы с опятами всего за 1,5 часа

Промойте и очистите курицу. Удалите внутренности и опалите. Порежьте ее на восемь кусков. Тщательно промойте грибы.

Обжарьте курицу со всех сторон на сковородке в смеси сливочного масла и оливы. После обжарки слейте жир. Слегка взбрызните водкой. После того как она впитается слегка поперчите и посолите. Добавьте к курице розмарин и полейте вином. Прикройте крышкой и протушите в течение 30 минут на малом огне, до загустения соуса.

Мелко порубите лук и грудинку. Обжарьте их на сливочном масле отдельно от курицы. Добавьте обжарку в курицу и тушите все на малом огне еще минут 15. По мере готовности добавьте немного бульона и опята.

Клубни картошки, предварительно почищенные и порезанные, добавьте к курице. По готовности картофеля снимите курицу с опятами с огня.

Перед подачей к столу мелко порубите чеснок и петрушку и посыпьте ими курицу.