Отдых
25.06.2014 23:43

Как приготовить ребрышки ягненка с ванилью и луком-шалотом

Вы узнаете, как правильно приготовить ребрышки ягненка по этому рецепту. Важный момент – обязательно удалите с ягненка весь жир, его запах может перебить весь аромат используемых специй.

Как приготовить ребрышки ягненка с ванилью и луком-шалотом

Продукты для двух порций ребрышек ягненка:

ребрышки ягненка (шесть штук);
четыре средних размеров луковицы шалот;
грамм 100 сливочного масла;
масло оливы;
бренди (достаточно 20 грамм);
стручок ванили и веточка свежей мяты;
половник бульона из овощей;
немного перца и соли.

Как приготовить ребрышки ягненка за 30 минут

Тщательно очистите ребрышки от жира. Почистите лук шалот. Ваниль порежьте пополам (вдоль) и уберите отдельно все семена. Посолите ребрышки и подперчите, обваляйте в ванильных семенах.

Масла из оливок и сливочное разогрейте в сотейнике. Переложите в него ребрышки, лук и половинки ванили. Немного обжарьте со всех сторон минуты по две. Слейте весь образовавшийся жир. Залейте бренди и подождите, пока он весь выпарится.

Добавьте немного бульона и поместите сотейник минут на 10 в духовку, разогретую до 180 °С. По готовности, достаньте ребрышки из духовки и, оставьте минут на пять под крышкой, чтобы они пропарились.

Как только приготовились ребрышки ягненка, разложите их по тарелкам с луком шалот, полейте соусом, получившимся при запекании. Можете украсить мятой.


Новые статьи:
Предыдущие статьи:

 

Добавить комментарий