Похудение
25.01.2015 17:16

Какие полезные свойства у базилика

Имя у этой пряной травы царственное, но и вкус соответствующий. Его тонкие листочки бывают и зелеными, и фиолетовыми, и курчавыми по краям, и совсем крошечными.

Какие полезные свойства у базилика

А поскольку это южное растение любит солнце и богатую почву, проще всего его посеять прямо в теплице, между томатами, баклажанами и сладким перцем. Там он своим ароматом защитит соседей от тли. Но и от горшочка с базиликом на подоконнике отказываться не стоит.

По преданию, в Иерусалиме эту травку нашла императрица Елена, мать Константина Великого, и с тех пор православные греки украшают базиликом церкви и святые места. И у многих народов эта травка считается символом любви, бессмертия и семейного счастья. Может быть, это связано с полезными свойствами базилика.

Листья базилика содержат кроме эфирного масла с бактерицидным действием еще и рутин и витамины С, В2 и РР. Говорят, полоскания с базиликом снимают зубную боль.

Полезные свойства базилика в кулинарии

Его можно добавлять практически в любое блюдо. Только не используйте его в готовке, от жара базилик быстро теряет свой вкус и становится некрасивым. Зато с помидорами он сочетается просто отлично.

Если настоять на базилике винный уксус, да еще добавить пару зубчиков чеснока для аромата, таким уксусом можно сбрызгивать салат из овощей.

И еще один совет: приготовьте песто. Этот итальянский соус к макаронам делается мгновенно, а попробовав его однажды, вы захотите есть его каждый день! Нужно смешать в блендере 50 г листочков базилика (обычно берут зеленые), 50 г пармезана, 100 г кедровых орешков, пару зубчиков чеснока и примерно 100 г оливкового масла. Не забудьте посолить. Только будьте осторожны, это очень сытный соус, его нужно совсем немного. Буквально две большие ложки на порцию спагетти.


Новые статьи:
Предыдущие статьи:

 

Добавить комментарий