Отдых
26.06.2014 18:46

Кролик тушеный в сметане – рецепт приготовления

Блюдо из мяса кролика тушеного в сметане получается очень вкусным и диетическим. Подавать его следует горячим, к гарниру, используя полученную при варке жидкость, как соус.

Кролик тушеный в сметане – рецепт приготовления

Тушку кролика подготовить, обрезать жир, разделить на порционные куски. Отдельно, в кастрюле, вскипятить воду, сложить в нее подготовленные куски. Варить нужно, примерно, около десяти минут.

Затем надо вылить воду, куски мяса промыть, и, вновь, переложить в кастрюлю, с уже новой, кипящей, подсоленной водой. Сюда же можно бросить лавровый листик, и немного черного перца горошком.
Мясо кролика, далее, отваривают, до полной готовности.

Готовые куски кролика выкладывают на блюдо, отставляют для охлаждения. Пока кролик остывает, нужно поджарить на сливочном масле лук (две-три большие луковицы). Остывшее мясо шпигуется чесноком, снова перекладывается в кастрюлю. Сверху все покрывается слоем пассированного лука. Далее, следует залить все это сметаной (необходимо, примерно, пол-литра сметаны).

Кастрюлю с мясом кролика в сметане поставить на огонь и тушить, примерно, около тридцати минут. Чтобы мясо кролика получилось более мягким и нежным, можно увеличить время приготовления до часа, добавив в кастрюлю немного горячей, кипяченой воды.


Новые статьи:
Предыдущие статьи:

 

Добавить комментарий