Здоровье
12.01.2015 22:26

Основные полезные свойства рябины

Это дерево не может не вызывать в душе поэтической грусти и умиления. Рябины очаровательны. Причем в любое время года. Потрясающее сочетание декоративной листвы, приятных цветов и необыкновенных ягод. А зимой это, пожалуй, самое привлекательное дерево в наших широтах.

Основные полезные свойства рябины

Рябина в саду

Нужно иметь в виду, что кроме лесной Рябины обыкновенной нашим садам доступны и такие прекрасные виды, как Рябина ария с округлыми серебристыми листьями, Рябина Кене с изящными листочками и белыми плодами, и даже плодовые сорта, ягоды которых совсем не горчат. Хотя горечь рябиновых ягод, как правило, сильно уменьшается после первых заморозков.

Только имейте в виду, что сорта рябины (а их выведено немало) самобесплодны, так что придется сажать сразу 2–3 дерева, но ведь они не вырастают уж очень большими. И если вы не сможете съесть и переработать весь урожай, окрестные птицы будут вам только благодарны.

А еще наши предки заметили такую интересную особенность: зацвела рябина – значит, заморозкам конец, можно сеять огурцы и высаживать в грунт помидоры.

Рябина для здоровья. Листьями рябины издавна пересыпали при хранении корнеплоды и картофель. Отвар из них применяют при мочекаменной и желчнокаменной болезнях.

Полезные свойства рябины в кулинарии. В ягодах рябины, помимо микроэлементов и витамина С, содержится рекордное для растений нашей полосы количество витамина Р, из-за которого рябина очень полезна при малокровии и сосудистых нарушениях. Да и больным сахарным диабетом она показана.

Так что повидло из рябины стоит приготовить. Тем более что это несложно. Нужно помыть ягоды, проморозить их или прокипятить, пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере), засыпать сахарным песком из расчета 1 кг сахара на 2 кг ягод, и выдержать 2 часа. Потом добавить кипяток (по 1 ст. на 1 кг ягод) и варить на медленном огне в несколько приемов, пока капля сиропа не начнет растекаться на блюдце.

У лесной рябины есть и черноплодная тезка, которую садоводы называют просто «черноплодкой». Но поскольку она относится к другому роду и правильнее ее называть не рябиной, а аронией, мы поместили ее в нашу американскую сказку, где ей и положено быть по происхождению.


Новые статьи:
Предыдущие статьи:

 

Добавить комментарий