Похудение
27.03.2013 00:13

Переходим на вегетарианское питание правильно

Посреди обилия систем питания и различных диет по поводу вегетарианства сломано больше всего копий. Уже много лет спорят все кто за и против данной системы вегетарианского питания и никак не могут достигнуть компромисса. Так что же представляет из себя вегетарианство?

image047

Вегетарианство является системой питания, подразумевающей частичный либо полный отказ от потребления животной пищи. Вегетарианство далеко не простой набор правил, это жизненная позиция. Люди, которые придерживаются этой системы питания, всегда выступали против ликвидации животных.

Итак, вегетарианцы не потребляют продукт животного происхождения. Но различные виды вегетарианского питания указывают на разный набор продуктов, которые исключены из рациона. Строгие вегетарианцы наотрез отказываются от потребления мяса, рыбы, а также от яиц (поскольку яйца фактически являются зародышем курицы) плюс отказ от молочной продукции.

Так как же без ущерба для здоровья переключиться на вегетарианское питание? Каждый из нас должен сам для себя решить вопрос о том, быть ему или не быть вегетарианцем. Но настоятельно рекомендуется учитывать следующее. Лишь взрослому человеку показано строгое вегетарианство и в сочетании с постоянным интенсивным потреблением сбалансированного витаминного комплекса.

Для ребенка как оздоровительную диету используйте лактововегетарианство. И даже в этом случае для ребенка при помощи квалифицированного врача необходимо правильно подобрать индивидуальный комплекс микроэлементов и витаминов. То же самое касается и питания будущих мам, на здоровье которых могут особенно заметно сказаться недостатки растительной диеты. Данного правила придерживались почти во всех культурах наши предки. Мусульмане и христиане требования поста снимали для путешественников, будущих матерей, больных.

Те, кто избрал вегетарианское питание для того, чтобы похудеть, специалисты рекомендуют подождать теплого времени года, поскольку обмен веществ в данном случае активизируется, а многообразие фруктов и овощей помогает быстрее и намного проще привыкнуть организму к новому рациону. В случае, если вы, таким образом питаясь, почувствуете себя лучше, то к холодному сезону организм достаточно перестроится для соблюдения круглый год вегетарианской диеты.

Быть вегетарианцем это не значит отказываться от вкусных блюд. Вегетарианская кухня весьма разнообразна, ее блюда полезны и вкусны, а при хорошей фантазии легко трансформировать любое блюдо под новую растительную диету. Если варить борщ, не используя мясной бульон, а овощи, которые вы будете пассировать на растительном масле, то в итоге получится ароматное вкусное блюдо, при этом соблюдаются все без исключения требования вегетарианского питания. Рыбу и мясо можно практически всегда заменить на бобовые и сою. В зависимости от приготавливаемого блюда баклажанами, грибами, картофелем. Конечно же, вкусовые ощущения будут несколько отличаться от традиционно приготовленных блюд, но это завсегда можно поправить при помощи приправ, специй.

На замену яйцам есть несколько продуктов. Если необходимо приготовить суп или салат, вместо яйца можно взять авокадо или картофель. Если же приготавливается тесто, то обычно в качестве замены применяют сою или банан, превращенный в пюре. Вместо молока можно применять соевое и коксовое молоко, а иногда обыкновенную воду. Арахисовое и кокосовое масло, растительный маргарин великолепно заменят в вегетарианском питании сливочное масло. Также жиры содержатся в оливковом, подсолнечном и иных маслах.

Решив стать вегетарианцем и таким образом изменить свою жизнь, вы наполните ее новым светом, ощутив при этом гармонию и красоту окружающего мира.


Новые статьи:
Предыдущие статьи:

 

Добавить комментарий