Полезные каши – рейтинг круп

На Руси каша считалась символом благополучия и процветания. В наши дни она стала обязательным атрибутом здорового образа жизни и основой правильного питания. Каши - это, без сомнения, самый лучший завтрак. Попробуем разобраться, какая каша наиболее полезна.

Полезные каши – рейтинг круп

1 место – полезная гречневая каша

Диетологи сходятся во мнении, что самой полезной кашей для здоровья человека является гречневая. Белок гречневой крупы наиболее полноценен с точки зрения своего аминокислотного состава, она очень вкусная и щадящая для пищеварительного тракта.

На данный момент гречка - это единственный продукт, в выращивании и производстве которого не используются новые технологии. Зерно не обрабатывают пестицидами и другими химикатами, вредными для человека. Это один из редких в нашем рационе по-настоящему экологически чистых продуктов.

2 место – полезная геркулесовая каша

Вторая каша по своей ценности и полезности - это геркулесовая (овсяная), важный компонент питания здорового человека, На ней основываются многие лечебные диеты. Польза этой каши в ее невероятной питательности. Заключенные в составе каши сложные углеводы имеют высокую пищевую и энергетическую ценность. Эти углеводы, перевариваясь в организме, медленно превращаются в глюкозу, которая также постепенно впитывается в кровь, что позволяет поддерживать уровень сахара в организме на нормальном уровне.

Овсяные хлопья менее полезны, так как они прошли некоторую предварительную обработку, они варятся быстрее, и это выигрыш во времени.

Однако лучше питаться кашами традиционного приготовления, сваренными из круп без предварительной обработки.

3 место – полезная рисовая каша

Традиционный продукт нашей кухни - это белый полированный рис. Рисовая каша является лидером по наличию в своем составе сложных углеводов. Цветные виды риса, как правило, по своему составу богаче, чем белый рис, к которому мы привыкли. Однако цветные сорта могут хуже переноситься людьми, у которых есть проблемы с пищеварительным трактом.

4 место – полезная манная каша

Манная каша тоже считается с давних времен диетической. По сути, манная каша очень схожа с обычным крахмалом. Это сложные углеводы без каких-либо добавок.

В плане витаминов и аминокислотного состава она уступает нашим лидерам - гречневой каше и овсянке.

Глютен, содержащийся в манке, способен препятствовать нормальной работоспособности кишечника, что опасно для людей, страдающих непереносимостью глютена.

5 место – полезная пшенная каша

На пятой строчке можно расположить пшенную крупу (пшенку). При всех своих неоспоримых достоинствах этот продукт имеет существенный недостаток. Попадая в организм, пшенная каша замедляет усваивание йода, что ведет к раздражительности и ухудшению работы щитовидки. Для того чтобы это ценное вещество усваивалось полностью, следует построить рацион таким образом, чтобы блюда из пшена и йодсодержащие продукты сочетались как можно реже.

Вредно ли варить каши в пакетиках

  • Чистая крупа, которую не нужно перебирать и мыть.
  • Крупа расфасована в порционные пакетики, и отмерять ее количество не нужно. Обычно один пакетик крупы - это две порции.
  • Не нужно следить за готовностью крупы. Она будет готова к употреблению, когда займет весь объем пакетика.
  • Способ варки в варочных пакетиках позволяет готовить без потерь.
  • Крупа в варочных пакетиках долго не остывает, а каша получается рассыпчатой и вкусной.

Но проблема пакетиков в том, что до настоящего времени промышленность не смогла выпустить полноценный пищевой пластик. Любой пакетик, какой бы он ни был, находится в достаточно агрессивной среде кипящей воды. Точной гарантии, что пищевой пакетик термостабилен, нет. Часть этого пластика может попасть в организм вместе с кашей, которую мы сварили. Людям со слабым пищеварительным трактом от таких каш лучше по возможности отказываться.

Покупать ли каши быстрого приготовления

Сейчас на прилавках магазинов огромный выбор каш быстрого приготовления. Готовить такие каши не нужно, достаточно залить кипятком и настоять в течение пяти минут. Врачи утверждают, что данные продукты должны использоваться только в исключительных ситуациях. Если время поджимает, каша-минутка может спасти ситуацию. Все остальное время следует отдавать предпочтение обычной, предварительно необработанной крупе.

Поэтому когда дело касается вкусного и полезного завтрака, традиционная каша будет достойным выбором для человека, который заботится об укреплении своего здоровья.