Кулинария
06.06.2014 19:30

Праздничные тарталетки с грибами и сыром

Маленькие, изумительно вкусные тарталетки с грибами и сыром, украшенные кедровыми орешками и ломтиками манго, органично впишутся в меню праздничного стола.

Праздничные тарталетки с грибами и сыром

Для 4-х порций тарталеток:

- слоеное тесто – 250 гр;
- твердый сыр (Российский)– 180 гр;
- зелень базилика – 15 гр;
- чеснок - 2 зубчика;
- орешки кедровые – 3 чайных ложек;
- грибы свежие (шампиньоны) – 200 гр;
- майонез – 5 столовых ложек;
- буженина – 100 гр;
- манго – 2 тонких ломтика;
- молотый перчик черный;
- соль.

Приготовление тарталеток с грибами и сыром

Размораживаем слоеное тесто, раскатываем продолговатым пластом. Затем разогреваем духовку до температуры 200°С. Из теста аккуратно вырезаем небольшие круги или овалы, выкладываем их в смазанные маслом маленькие формочки, после чего - ставим в духовку на 10 минут. Для того чтобы тарталетки сохранили форму, насыпьте внутрь сухую фасоль или любую крупу. Этот секрет знают опытные хозяйки. Даем тарталеткам хорошо остыть, аккуратно вытягиваем их с формочек.

Грибы хорошо промываем, вырезаем поврежденные места, потом еще раз промываем. Шампиньоны мелко нарезаем, обжариваем на масле до золотистого цвета. Чеснок чистим, промываем и очень мелко нарезаем. Зелень базилика перебираем, хорошо промываем под проточной горячей водой от грязи, убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем, мелко режем.

Твердый сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем подготовленный сыр, чеснок, базилик, грибы и кедровые орешки, добавляем жирный майонез и перемешиваем. Далее перекладываем получившуюся массу в чашу блендера и измельчаем - всего одну минуту. Буженину нарезаем мелкими кубиками и соединяем с получившейся массой.

Поперчите и посолите по вкусу, но лучше не злоупотребляйте. Ломтики манго нарезаем тоненькой соломкой. Наполняем тарталетки получившейся начинкой. Перед подачей украшаем тарталетки с грибами и сыром ломтиками манго, базиликом и кедровыми орешками.


Новые статьи:
Предыдущие статьи:

 

Добавить комментарий