Отдых
26.06.2014 19:52

Рецепт приготовления мяса в кляре с острым соусом

Многие любители мясных блюд по достоинству оценят этот рецепт мяса в кляре. Вместо говядины можно взять баранину или даже свинину. И всего за полчаса, если мясо уже маринованное, а при сноровке гораздо быстрее, у вас получится достойная горячая закуска.

Рецепт приготовления мяса в кляре с острым соусом

Ингредиенты для приготовления четырех стандартных порций:

- приблизительно 500 грамм филе говядины;
- три маленькие ложечки сухой смеси прованских трав;
- три большие ложки муки;
- одно куриное яйцо;
- приблизительно 50 мл светлого пива;
- для фритюра возьмите растительное масло по готовке;
- для подачи блюда нужен томатный соус;
- соли и перца по вкусу.

Приготовление мяса в кляре

Разрежьте мясо на длинные брусочки. Они должны получиться не очень тонкие, приблизительно 1,5 см толщиной.

Обваляйте их в смеси из сухих трав, немного посолите и промаринуйте в холодильнике не менее часа.

Приготовьте кляр. Для этого смешайте пиво, яйцо и муку в миске. Посолите слегка. Смешайте все, применив миксер до однородной структуры.

Для фритюра разогрейте в глубоком сотейнике растительное масло.

Обваливая в кляре брусочки мяса, поочередно опускайте их в масло и жарьте до образования золотистой корочки.

По мере готовности выкладывайте мясо на полотенца из бумаги, для того чтобы избавиться от лишнего масла.

Подайте мясо в кляре вместе с томатным соусом.


Новые статьи:
Предыдущие статьи:

 

Добавить комментарий