Отдых
26.06.2014 19:58

Телячьи отбивные со вкусом пиццы

Прекрасно подойдут для встречи со старыми друзьями с отменным аппетитом, телячьи отбивные со вкусом пиццы Маргарита. Очень сытное блюдо, обладающее густым, пикантным ароматом и безупречными классическими вкусовыми свойствами.

Телячьи отбивные со вкусом пиццы

Продукты для четырех порций отбивных:

- мягкой телятины восемь кусочков грамм по 100;
- грамм 150 моцареллы (итальянский сыр);
- один половник соуса томата;
- маринованных каперсов (капустника) грамм 20;
- филе анчоусов в масле четыре штучки (средних размеров);
- грамм 30 маслин без косточек;
- вина белого сухого 20 мл.;
- грамм 20 муки;
- щепотка орегано (очень похожа на душицу);
- приблизительно грамм 20 масла сливочного;
- соль и перец.

Как приготовить телячьи отбивные за 30 минут

Отбейте кусочки телятины до толщины 0,5 см, предварительно накройте пленкой. Затем мясо обваляйте в муке и обжарьте на сковороде, минуты две, со всех сторон в равной смеси сливочного масла и масла оливы. По окончании поперчите и посолите.

Помельчите и смешайте в миске, петрушку, анчоусы и каперсы.

Слейте масло со сковородки и слегка сбрызните мясо вином. Подождите, пока вино пропитает телятину. Потом добавьте соус томата и готовьте минуты две. По готовности добавьте туда ранее приготовленную смесь (маслин с каперсами и анчоусами).

Положите сверху каждой телячьей отбивной по кусочку моцареллы и посыпьте орегано.

Перед подачей на стол оставьте под крышкой на несколько минут.


Новые статьи:
Предыдущие статьи:

 

Добавить комментарий