Творожный пирог с абрикосами

Очень красивый и изумительно вкусный. Просто тает во рту! Очень красивый и изумительно вкусный. Просто тает во рту! Как приготовить творожный пирог с абрикосами?

Творожный пирог с абрикосами

Для теста: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки: 400 г творога, 2 яйца, 120 г сахара, 200 г сметаны, 2 столовые ложки крахмала, сок 1/2 лимона, 10 г ванильного сахара, 10-12 абрикосов.

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и частями добавить к остальным ингредиентам, хорошо перемешать. Сделать из теста шар и положить на 30 минут в холодильник.

Затем переложить тесто в форму диаметром 23 см, сформировать высокие бортики.

Взбить до однородности творог, сметану, сахар, ванилин, яйца, крахмал и сок лимона.

Вылить творожную массу в форму с тестом. Сверху аккуратно выложить половинки абрикосов. Свежие абрикосы предварительно посыпать сахаром. Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку. Выпекать около часа.

Готовый творожный пирог с абрикосами полностью остудить.