Зеленый чай матча – как заваривать

На одну чашку зеленого чая матча нужно совсем немного – меньше половины чайной ложки, а свойства матча (или маття) поистине волшебны, особенно для тех, кто много и интенсивно работает.

Не случайно именно он используется в традиционной японской чайной церемонии. Матча не просто бодрит – этот чай реально восстанавливает силы и заряжает энергией. А все дело в том, что он содержит в 10 раз больше питательных веществ и в 100 раз больше антиоксидантов, чем любой листовой зеленый чай. 

Зеленый чай матча – как заваривать

Зеленый чай матча готовится из самых нежных верхних листочков чайного куста, которые перемалываются в пыль. Делается это вот для чего: многие витамины, микроэлементы, аминокислоты, содержащиеся в чайном листе, не растворяются в воде – они могут попасть в организм, только если съесть чайный лист целиком.

Чай матча мы фактически не завариваем – просто смешиваем небольшое количество порошка с горячей водой и получаем взвесь. Если вы оставите напиток минут на десять, часть порошка выпадет в осадок, который ничего не стоит снова размешать.

В чайных магазинах продаются специальные бамбуковые венчики, которыми матча можно не только хорошо размешать, но и взбить в красивую пену.

Как заваривать зеленый чай матча

  1. Подогрейте питьевую воду до 80 °С.
  2. Обдайте пиалу для зеленого чая горячей водой и вытрите насухо, потом насыпьте в нее порошок.
  3. Если у вас есть бамбуковый венчик, смочите его горячей водой, чтобы порошок не прилипал.
  4. Налейте в пиалу 75–100 мл воды. Хорошо размешайте и взбейте венчиком. Долейте еще столько же воды и взбейте еще немного.

Можно добавлять каплю чая матча в различные чайные напитки – травяные или фруктовые, он повышает энергетическую силу зеленых смузи. Этот изумительный природный краситель, добавляют в домашнее мороженое, в глазурь и выпечку.