Жареный лосось в соевом соусе под чесноком и медом

Лосось сам по себе очень вкусная рыба, а простой процесс приготовления жареного лосося на сковороде под маринадом, и доступные ингредиенты делает его прекрасным дополнением к вашим любимым блюдам.

Жареный лосось в соевом соусе под чесноком и медом

Нам понадобятся:

  • четыре стейка рыбы;
  • 800 грамм спаржи;
  • большая ложка сока лимона;
  • две средних дольки чеснока;
  • по две большие ложки меда и соуса из сои;
  • 100-150 грамм масла оливы;
  • 20-30 грамм сливочного масла;
  • маленькая ложечка поваренной соли;
  • один кусочек (или маленькая ложечка) сахара;
  • размарин (по индивидуальному вкусу).
  1. Для приготовления маринада для жареного лосося смешать мед с соусом из сои и измельченным чесночком.
  2. Промыть стейки рыбы в холодной воде, слегка подсушить на бумажном полотенце, посолить и побрызгать соком лимона. Смешанное масло из плодов оливок со сливочным, выложить на сковородку и разогреть. Выложить стейки на сковороду кожей вниз. Жарить на включенном сильном огне одну сторону, затем перевернуть, облить маринадом, положить размарин и также как предыдущую сторону жарить на таком же огне. Затем еще на 5 минут оставить стейки жарится на умеренном огне.
  3. Очищенные и промытые стебли спаржи связать по 8-10 стеблей кухонной нитью. Вскипятить в кастрюле столько воды, положив в нее сахар и соль, чтобы она полностью закрывала стебли.
  4. Положить стебли в кипящую воду, и варить в закрытой кастрюле около 20 минут.
  5. Отваренную спаржу вынуть из кастрюли, выложить на бумажное полотенце и слегка обсушить, снять кухонную нить и подать как гарнир к жареному лососю под маринадом.